Spis treści

Wartości odżywcze i lecznicze grzybów

Jesteśmy narodem grzybiarzy. Lubimy je jeść, a jeszcze bardziej zbierać. Do niedawna ceniliśmy je głównie za walory smakowe, gdyż żywieniowcy odmawiali im większych wartości odżywczych, podkreślając za to ich ciężkostrawność.

Współczesne badania wykazują jednak, że grzyby mają duże wartości odżywcze, a nawet lecznicze. Zawierają bowiem wiele cennych mikroelementów, aminokwasów, substancji antybiotycznych oraz związków rozkładających cholesterol i wykazujących właściwości przeciwnowotworowe.

 

Zobacz również:

Lecznicze nalewki owocowe


Nalewki owocowe

Przetwory z warzyw


Domowe przetwory

Zdrowe chwasty w kuchni


Dania z chwastów