Spis treści

Zielona herbata – cenne źródło przeciwutleniaczy

Zielona herbata dla zdrowia

Zielona herbata to niesamowity napój. Pochodzi z takich samych krzaków herbacianych co herbata czarna, tyle tylko że nie jest poddana procesowi fermentacji. Dzięki temu zachowuje całe bogactwo przeciwutleniaczy, które pozostają aktywne nawet w parze. Bogatsza w przeciwutleniacze jest tylko herbata biała, której liście suszone są naturalnie w promieniach słonecznych.

Herbata zielona cenna jest dla naszego zdrowia głównie z powodu dużej ilości przeciwutleniaczy. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Polifenole występujące w wysokich stężeniach w zielonej herbacie od dawna wiąże się z chorobami serca i nowotworami. Nieznaczny ściągający i gorzkawy smak zielonej herbaty związany jest właśnie z polifenolami. Już jedna filiżanka zielonej herbaty może dostarczyć 10-40 mg polifenoli o aktywności większej niż porcja brokułów, szpinaku, marchewki czy truskawek.

Katechiny, należące do grupy flawonoidów: epikatechina (EC), epigallokatechina (EGC), galusan epikatechiny (ECG) i galusan epigallokatechiny (EGCG). Występują one naturalnie w liściach herbaty i stanowią 25 - 30% suchej masy liścia. Na uwagę zasługuje zwłaszcza galusan epigallokatechiny (EGCG), który znajduje się tylko w herbacie i jest jednym z najsilniej działających antyoksydantów, jakie kiedykolwiek odkryto. Działanie jego w walce z nowotworem jest 20 razy silniejsze niż witaminy E i nawet 100 razy silniejsze niż witaminy C.

Teanina – aminokwas mający działanie uspokajające na mózg, występuje jedynie w liściach zielonej herbaty. Teanina przetwarzana jest przez liście herbaty w katechiny. Oznacza to, że liście herbaty zebrane w jednym okresie mogą być bogate w katechiny (mający bardzo dobre właściwości przeciwutleniające), podczas gdy liście zebrane w innym okresie mogą być bogatsze w teaninę (o właściwościach antystresowych i kontrolujących wydzielanie kortyzolu). Trzy do czterech filiżanek herbaty zielonej zwiera 100-200 mg teaniny.

 

Zobacz również:

Przeciwutleniacze


Przeciwutleniacze

Moc procyjanidyn


Magia procyjanidyn

Lecznicza natura


Siła natury