Spis treści

Wybrane Przepisy na Światowy Dzień Pieczenia

Ciasto marchewkowe Elisy – Grecja

Elise piecze ciasto marchewkowe 18 maja w Światowy Dzień Pieczenia dla taty, ponieważ oprócz tego, że jest tatą, jest także malarzem, dekoratorem, kierowcą, ogrodnikiem, hydraulikiem i doradcą ds. kredytów hipotecznych.

Czas przygotowywania - 20 minut, Czas pieczenia - 70 minut, Temperatura piekarnika -180 °C, stopień gazowy 4

Sprzęt: Forma kwadratowa 31 cm

Ilość porcji: 8-10 porcji

To przepyszne ciasto marchewkowe jest wilgotne i pełne orzechów oraz soczystych rodzynek.

Składniki:

Na ciasto:

• 350g (3 filiżanki) marchewek (startych)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 250g kostki do pieczenia Kasia
• 250g brązowego cukru
• sok i skórka z 1 pomarańczy
4 jajka
• 375g (3 kubki) mąki samorosnącej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki koniaku (opcjonalnie)
80g (¾ filiżanki) orzechów włoskich, grubo posiekanych
• 150g (1 kubek) złotych rodzynek / sułtanek

Na polewę:

• sok z ½ pomarańczy (w przybliżeniu)
• 350g (2 kubki) cukru pudru (w przybliżeniu)

Sposób przygotowania

Ciasto:

1. Rozgrzać piekarnik do 180°C/350°F/st. gazowy 4. Nasmarować tłuszczem i obsypać mąką kwadratową formę (31cm).

2. Starte marchewki włożyć do miski, spryskać sokiem z cytryny i wymieszać.

3. Pokroić kostkę do pieczenia Kasię na małe kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier i ucierać elektryczną ubijaczką lub ręcznie, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy.

4. Do masy dodawać po jednym jajku. Po trochu dodawać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i koniak. Miksować na małych obrotach.

5. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do mieszanki suche składniki. Mieszać do połączenia wszystkich składników.

6. Dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Przy pomocy szpatułki wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do przygotowanej formy.

7. Piec przez około 70 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka ciasta będzie czysty po wyjęciu (oznacza to, że ciasto jest gotowe). Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej podstawce.

Polewa:

1. Wlać sok pomarańczowy do miski i powoli dodawać cukier puder. Stale mieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Oblać polewą wystudzone ciasto.

Można udekorować marchewkami z marcepanu lub pomady.

Porada

Ciasto można upiec bez orzechów i rodzynek i nadal będzie pyszne. Przepis jest uniwersalny - ciasto można upiec także w keksówce, jako babeczki lub krajankę.

 

Zobacz również:

Marchew na dobry wzrok


Marchew na dobry wzrok

Orzechy dla zdrowia


Orzechy dla zdrowia i urody

Niezdrowy cukier


Cukier - słodka trucizna