Spis treści

Sałata to podstawa

Zielona sałata to podstawa większości sałatek. Niezależnie od tego czy jesz sałatę jako dodatek do dania głównego czy przed posiłkiem, jak robią to Amerykanie, czy przed samym deserem jak jedzą ją Francuzi czy Włosi; czy sałata jest tylko dopełnieniem posiłku czy sama stanowi posiłek, jest ona ważną częścią każdej diety. Surowe zielone sałaty dostarczają szczególnie dużo kwasu foliowego, witamin z grupy B, witaminy A, C, E i K jak również duże ilości minerałów, głównie potasu, żelaza, magnezu i cynku, miedzi, manganu i fluoru.

Przygotowując sałatki z udziałem zielonej sałaty, należy:

  • Używać tylko świeżych, jędrnych, czystych i suchych liści. Myj sałatę w chłodnej wodzie i wysusz ją, albo rozłożoną na czystej ściereczce, która następnie zwijasz, albo w specjalnych suszarkach do sałaty (2 sitka sczepione razem, przez potrząsanie nimi strzepujesz wodę).

  • Przyprawiać sałatę tuż przed podaniem. Używaj sosu o temperaturze pokojowej, który dokładniej pokryje liście.

Jeśli sałata ma być lekkim letnim lunchem lub kolacją, wybierz któryś z poniższych składników jako dodatek:

  • Fasolka czerwona lub groch włoski,

  • Kiełki grochu włoskiego, soczewicy czy fasolki adzuki,

  • Małe kawałki sera lub tofu,

  • Lekko podgotowane warzywa takie jak kukurydza, pokrojona w plasterki marchewka, różyczki brokuła cienkie plasterki buraka,

  • Surowe warzywa pokrojone w cienkie plasterki: cukinia, seler, ogórek, kapusta, czerwona i zielona papryka, pietruszka, avocado, groszek lub starta marchewka,

  • Grzanki z chleba,
    Ugotowany i ostudzony makaron (kolanka, muszelki, kokardki itp),

  • Świeże zioła,

  • Gotowane jajko, tuńczyk z puszki, wędzona ryba, kawałki kurczaka czy indyka.

Świeżo zebrane młode listki sałaty wymagają tylko niewielkiego dodatku lekkiego sosu, ale zawsze jakiś extra dodatek sprawi, że będzie wyjątkowa. Eksperymentuj więc sama i wykorzystaj zamieszczone tutaj przepisy jako inspirację.

 

Zobacz również:

Właściwości sałaty


Sałata na dobry sen

Sałąta dla urody


Sałata dla urody

Wyciśnij więcej z sałaty


Wyciśnij więcej z sałaty