warzywne ciasto

Znacie jakies fajne przepisy na ciasta zawierajace warzywa? Np. marchewkowe, dyniowe ... inne?

Ciasto dyniowe
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
2 jaja
1/2 szklanki rozgotowanej i zmiksowanej dyni
1/2 szklanki oleju
pestki dyni lub cukier puder

Wymieszać mąkę, cukier, proszek, sodę, sól i cynamon.
Zmiksować jajka z dynią i olejem, wsypać sypkie składniki, dokładnie wymieszać.
Ciasto wlać do formy wyłożonej pergaminem, obficie posypać pestkami dyni. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Sprawdzić patyczkiem, czy upieczone.
Jeżeli nie posypaliśmy pestkami dyni, możemy oprószyć cukrem pudrem.

A ja często robię to ciasto marchewkowe:

Składniki
1 pełna i ćwierć szkl. oleju
4 jaja
2 szkl. drobno utartej marchewki
2 szkl. mąki
2 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody
szczypta soli
orzechy
rodzynki
polewa: czubata łyżka kakao
4 łyżeczki cukru
łyżeczka masła
2 łyżeczki zimnej wody

Sposób przygotowania
Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min. Polewa: wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto.

pizza to warzywne ciasto

Ja często robię to ciasto:

Składniki:
2 szklanki marchwi startej na papkę (bez odciskania soku),
5 żółtek i 5 białek,
1,5 szklanki cukru,
2 szklanki mąki tortowej,
szklanka oleju,
po czubatej łyżeczce: proszek do pieczenia i soda,
po dwie łyżeczki: kakao i cynamon.

Utrzeć żółtka z cukrem. Dodać pianę z białek i wymieszać. Następnie dodawać na przemian po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą i olej a potem cynamon i kakao. Na końcu dodać startą na papkę marchewkę. Ciasto przelać do tortownicy wysmarowanej tłuszczemi i wysypanej bułką tartą. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na średnią temperaturę i piec około 45-50 minut.

A nie wiecie czy marchewka w takim cieście ma jeszcze chociaż trochę karotenu?

Z pewnością część karotenu zostanie. Zobacz tutaj: http://www.cyberbaba.pl/content/view/1697/238/1/1/.