przepisy na dania z chwastów

Nie miałam ostatnio czasu na prace ogrodnicze i działka zarosła mi strasznym zielskiem. Rośnie tam chyba cały "Herbapol". Wiem, ze Niemcy jadają różne chwasty i że wiele z nich ma duże wartości odżywcze, a nawet lecznicze.
Znacie może jakieś przepisy na dania z takich dzikich "jarzyn"?

I co, zamierzsz zjeść wszystkie chwasty? Nie lepiej skosić?

Pewnie, że skoszę, ale najpierw chciałabym się posilić.

Proponuję chwasty duszone z cebulką:
Potrzeba:
3 szklanki drobno posiekanych chwastów czyli liści pokrzywy, podagrycznika, lebiody, żywokostu, podbiału oraz, już w mniejszych ilościach: liście krwawnika, babki, bluszczyka, głuchej pokrzywy, mleczu itp
2 cebule
2 łyżki oleju
łyżka mąki
1 łyżka śmietany
sól do smaku
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na lekko rumiany kolor, dodać "jarzyny" i sól, dusić na malutkim ogniu. Jeśli trzeba dodać odrobinę wody. Oprószyć mąką i doprawić na zakończenie śmietaną.
Podawać w niewielkich ilościach (1-2 łyżki na osobę) do gorącego posiłku.

A ja polecam pokrzywę. Jest niezwykle bogata w żelazo i inne minerały i witaminy. Można robić z niej coś a la szpinak a także dodawać do wielu potraw. A w zimie suszoną i sproszkowaną można dodawać jako przyprawę do innych jarzyn.

Karolina, a co to jest głucha pokrzywa?

Jak zobaczysz roślinę, która wygląda jak pokrzywa, ale nie parzy, to będzie to właśnie głucha pokrzywa, zwana też martwą pokrzywą, a nazwa poprawna to jasnota biała. Ma dużo soli mineralnych i przeciwutleniaczy. Jej kwiaty są lecznicze, Działają przeciwzapalnie i regenerująco na nabłonek. Stosuje się najczęściej przy zapaleniu oskrzeli, przewodu pokarmowego, dróg moczowych czy rodnych. Hamuje także mikrokrwawienia