czarna porzeczka na surowo

Ale podobno to zła kombinacja; mleko + owoce

Owoce czarnej porzeczki u mnie nabierają już rumieńców, tylko patrzeć jak dojrzeją. Planuję w tym roku zrobić trochę porzeczki na surowo. Nęci mnie dodanie tylko niewielkiej ilości cukru, ale boję się że nie będzie się trzymać. Słyszałam gdzieś, że owoce na przetwory powinno się zbierać zgodnie z kalendarzem biodynamicznym, żeby trzymały się. Słyszałyście coś na ten temat? Praktykujecie to?

Ja wiem, że z ogórkami do kiszenia tak jest. Jeśli zbierane są w odpowiedniej fazie księżyca to świetnie trzymają się a jeśli w nieopdpowiedniej to psują się na potegę. Pewnie z czarną porzeczką też tak jest.

Hm ... też tak mam z kiszonymi ogórkami, czasami świetnie się trzymają i wytrzymują nawet do następnego lata, a innym razem psują się zaraz po ukiszeniu. Ponieważ kupuję ogórki na rynku, tłumaczyłam to sobie albo odmianą ogórka, albo zbytnim nawożeniem... ale może to zalezy od tego kiedy zbierane? A wiecie w jakiej fazie księżyca trzeba zbierać owoce i warzywa na przetwory?

W kalendarzu biodynamicznym wszystko jest opisane. Owoce na przetwory powinno zbierać się w "dni owoców". Ale jeśli kupujesz na rynku, to nie masz pewności kiedy były zbierane.

A ma któraś z Was taki kalendarz? Czy w ten weekend to jest dobra pora na zbieranie porzeczek i robienie z nich czegokolwiek?

Niestety, "dni owocowe" skończyły się wczoraj rano, na następne musiałabyś czekać do czwartku, a wtedy będzie pewnie za późno na zbieranie czarnej porzeczki, bo już jest ostatni dzwonek, przynajmniej u mnie. No ale jeśli mieszkasz gdzieś na Suwalszczyźnie, to może wytrzymają.