czarna porzeczka na surowo

Obrodziła mi w tym roku czarna porzeczka. Robiłam z niej czasami konfitury, ale wiadomo że w trakcie podgrzewania giną witaminy.
Słyszałam, że można robić z niej także galaretkę na surowo. Czy znacie przepis?

Wg przepisu na 1 kg owoców dajesz 1,3 kg cukru, ale wg mnie to zdecydowanie za dużo. Taka galaretka trzyma się dobrze ale jest za słodka i aż różowa od cukru. Ja robiłam galaretkę na surowo dając znacznie mnie cukru. Nie mogę teraz ci podać dokładnie ile, bo sypałam "na oko" próbując ją w trakcie ucierania. Z mniejszą ilością cukru ryzykujesz wprawdzie, że będzie fermentować, ale jak będziesz trzymała w chłodzie to nic nie stanie się.

Też uważam, że 1,3 kg cukru na kg porzeczki to stanowczo za dużo. Ja dawałam max. 0,8 kg. W tym roku nie robiłam galaretki na surowo tylko konfiturę w automacie do wypieku chleba. Wyszła super. Wg przepisu powinnam dać pół kg cukru żelującego na kg porzeczek, ale nie dałam nawet 30 dkg i konfitura sztywna jak galaretka, a przy tym kwaskowata, czyli taka jaką lubię.

Ja z porzeczki robię sobie koktajl, czyli owoce zalewam śmietana dodaję pare łyżek cukru ( wanilowego) wszytko miksuję! ale pychota i bardzo zdrowe! polecam:)

Ja robię tak samo tylko zamiast śmietany używam kefiru lub jogurtu. No i zwykły cukier a nie waniliowy, żeby koktajl był bardziej owocowy niż waniliowy.

uwielbiam taki koktail. ile w nim witamin.
jeszcze lepiej smakuje gdy dodasz trochę jeżyn.polecam

albo malin, truskawek czy poziomek ...nie tylko pycha ale i zdrowe