Zioła w kuchni

Dziewczyny, używacie w kuchni ziół? Które z nich warto mieć pod ręką i do czego? Jakie ogólnie przyprawy polecacie?

Tu masz przegląd głównych przypraw
http://www.cyberbaba.pl/odzywianie/produkty-spozywcze/przyprawy-dodatki/1586-przyprawy-ziolowe
Dla mnie podstawą jest majeranek i kminek. A poza tym zawsze mam w kuchni tymianek, cząber, bazylię, kolendrę, imbir, estragon, zestaw zioł prowansalskich, lubczyk, nie mówiąc już o liściach laurowych czy zielu angielskim. Warto samemu poeksperymentować.

Moim zdaniem podstawa to świeże zioła z tych, które należy mieć pod ręką to bym wymieniła
-bazylia
-oregano
-mieta
-kolędra
-szczypiorek
-tymianek
-rozmaryn

wykorzystasz je do mięs makaronów czy dań wege - a świeże zioła mają niepowtarzalny smak i aromat

A jak ci rosną te zioła w zimie? Ja kiedyś próbowałam uprawiać w doniczkach na parapecie ale coś im nie służyło i marniały w oczach.

Ogólnie większość ziół, które są w tzw. ziołach prowansalskich. Napewno tymianek z rozmarynem do mięs, bez taki ani rusz. Do pomidorów za to zawsze używam oregano i bazylie Do tego poza ziołami jakieś papryczki ostre, ale tylko wysuszone. Również pieprz i sól do wszystkiego. I jeszcze nie z ziół ale polecam do azjatyckich dań liście limonki. Są świetne!

Nie słyszałam o liściach limonki ale spróbuję. Większość ziół przyprawowych uprawiam w ogrodzie i przed zimą mrożę w słoiczkach i potem mam jak świeże.

Polecam naprawdę super są. A i jak raz się kupi to wystarczają na długo, długo. Do potrawy używasz 2-3 (tak jak liście laurowe), ale resztę mrozisz.