co z węgierek?

Moja babcia kiedyś suszyła w piekarniku, a potem gotowała w zimie pyszne kompoty!
ja preferuję naturalne, prosto z drzewa, albo zagotowuję kompoty do słoików! jest pyszny napój w chłodne zimowe dni!

Mama też czasami suszy, ale w suszarce do grzybów. Z suszonych śliwek robimy później taką mieszankę (z suszonymi jabłkami, morelami i różnymi orzechami) do pogryzania jak chce się coś słodkiego. No i w Wigilię musi być kompot z suszu.

można śliwki wydrelować i zaypać cukrem w słoiku, potem
zapasteryzować i świetnie nadają się na drożdżowy placek z kruszonką
tylko trzeba je odcedzić na sitku

Albo taka nalewka (pseudo śliwowica):
Robi się ją z najprzeróżniejszych śliwek - poczynając od małych lubaszek, na późnych węgierkach kończąc.
Dojrzałe, umyte i osuszone śliwki z pestkami wrzucić do dużego gąsiora, zalać 90% spirytusem, bardzo szczelnie zakorkować, zostawić na słońcu i w cieple na kilka miesięcy, po czym zlać, przefiltrować przez gazę lub bibułę, przelać do mniejszego gąsiora i szczelnie zamknąć.
Pozostałe owoce obficie posypać cukrem i szczelnie zakorkowane zostawić w cieple na 2 - 3 miesiące (od czasu do czasu gąsiorem trzeba potrząsać).
Następnie syrop zlać, owoce lekko przecisnąć przez płótno i otrzymany syrop połączyć z odlaną wcześniej wódką. Przelać do butelek i szczelnie zakorkować.
Otrzymamy w ten sposób likier śliwkowy. Może być też sama wódka bez dodatku syropu, która bardzo przypomina śliwowicę.

Szkoda, że śliwki już się skończyły, ale na przyszły rok spróbuję tej śliwowicy.

śliwki wydrelować, zrobić gęste ciasto naleśnikowe z dodatkiem drożdży
moczyć sliwki i smarzyć w głębokim tłuszczu

mniam, mniam, szkoda, że nie znałam tego przepisu, bo tyle śliwek było na działce dziadków, niestety BYŁO