czym zastąpić jajka?

A nie macie pomysłu czym zastąpić jajka w panierce? Dzisiaj smażyłam dorsza bez panierki i rozleciał mi się

Zamiast szukać alternatywy do jajka, zastąp dorsza np. łososiem i goła ryba nie rozleci ci się.

Może przyda Wam się ta informacja:

2 łyżki skrobii kukurydzianej = 1 jajko
2 łyżki mąki z amarantusa = 1 jajko
2 łyżki skrobii ziemniaczanej = 1 jajko
1 kopiasta łyżka proszku sojowego + 2 łyżki wody = 1 jajko
1 łyżka mleka sojowego w proszku + 1 łyżka skrobii kukurydzianej + 2 łyzki wody = 1 jajko
1 banan = 1 jajko w ciastach
1 łyżka masła sezamowego = 1 jajko w ciastach

Ale nie wiem czy taka łyżka proszku sojowego zastąpi jajko w panierce. No i trzeba mieć ten proszek sojowy.

czym zastąpić jajka w wielkanocnym śniadaniu, oto jest pytanie

kamilka napisał:

Ja w takich wypadkach używam mąki kukurydzianej + trochę wody, jest dosyć lepiąca i na dodatek daje "jajkowy" kolor.

że tez na to wcześniej nie wpadłam. Zwłaszcza, że kupuję taki specjalny preparat jajozastępczy, właśnie na bazie mąki kukurydzianej.

Ale czy ta mąka kukurydziana może zastąpić jajko przy panierowaniu? Probowałyście? Jak wtedy robi się panierkę, obtacza rybę czy kotlet w samej mące kukurydzianej czy w papce z mąki i wody? A co z bułka tartą?

jesli chodzi o ten preparat kupny o którym pisałam, to tam miesza się 40 ml wody z 2 łyżeczkami proszku. Właściwie nie miesza ale ubija na piankę. Moze tak samo można zrobić z mąką kukurydzianą i wodą?