Czy kiszone grzyby są zdrowe?

Szczerze mówiąc, nie kisiłam jeszcze grzybów, ale może spróbuję zakisić kapustę z grzybami . Grzybów pewnie nie kisi się w jakiś specjalny sposób, może tak jak mieszane warzywa pod tym samym linkiem? Pamiętam, że moja babcia kisiła grzyby i jako dodatek do sałatek były całkiem dobre.

A co powiecie o kiszonych maślakach? Nie będą rozlazłe? Inne grzyby mogę ususzyć, ale co zrobić z maślaków?

Z pewnością nadają się do kiszenia. a dlaczego miałyby być rozlazłe?