stewia zamiast cukru

Halina, ale to przecież nie od cukru tak ciężko się czułaś tylko od innych składników ciast, przede wszystkim tłuszczu i jaj.

Ja probowalam dodawac stewi do ciasta ale jak dla mnie to wyczuwa sie troche goryczki, zwykly cukier lepiej tu sie sprawdza. Ale w kawie stewia jest ok.

Hmm ... myślę, że w pierniku taka goryczka mogłaby wyjść ciekawie.

Tylko, że prawdziwy piernik czyli pieczony na miodzie nie wymaga dosładzania cukrem.

Witam Co do legalności Stewi to Komisja Europejska zgodziła się na używanie stewii jako słodzika w produktach spożywczych i napojach Więcej na:

http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Stewia-zatrzesie-rynkiem-cukru,wid,14015919,wiadomosc.html?ticaid=1dbd6&_ticrsn=3

Co do pieczenia ciasta to nie do każdego ciasta się nadaje np. drożdże nie wyrosną na Stewi wiec drożdżowe ciasta odpadają.
A w części ciast cukier nie jest tylko substancją słodzącą z cukru wytwarza się karmel który dodaje chrupkości ciastu. wiec może różnie wyjść ciasto

Pozdrawiam

Czyli traktować stewię raczej jako słodzik. I stewia może być dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy nie mogą odzwyczaić się od słodzenia kawy czy herbaty.

A nie wiecie od czego zależy właściwość słodząca stewii? Ja mam już w doniczce stewie wysiana w ub,roku i jeszcze nie próbowałam ale wyczytałam że jej wartość słodząca jest od 200 do 400 razy większa niż cukru, I własnie codzi mi o to w jakich warunkach będzie 400 razy słodsza od cukru. Czy to zaezy od odmiany?