Domowe nalewki ziołowe

Oczywiście, możesz robić nalewki na suszonych ziołach. Standardowo bierze się 200 g suchych ziół lub 600 g świeżych i zalewa 1 litrem alkoholu 25%-35%.

Wiecie czy z kwiatów bzu czarnego robi się też nalewki? Macie jakiś przepis?

Jeśli z kwiatów bzu czarnego robi się wina i syropy, to z pewnością można robić nalewki. Przekop ten wątek, chyba był jakiś przepis na nalewkę.

A ja przeczytałam w jednej z ksiązek zielarskich ze przetwory alkoholowe z owocu bzu czarnego sa trujace. Za to mozna z nich robic napary, powidła, napoje, soki.

Ja też słyszałam o tym, że w owoców bzu czarnego nie powinno robić się przetworów alkoholowych, ale nie dotyczy to chyba kwiatów. W każdym bądź razie z kwiatów robi się wino, a z owoców nie. A przy okazji, nie piszą w tej książce zielarskiej co takiego zawierają owoce bzu, że nie można ich używać na wino?

Niestety nie. Zajrzałam do innej ksiązki i znowu natknełam sie na ostrzezenie ze przetwory alkoholowe na owocach bzu sa trujace. Jesli znajde jakąs dokładniejsza informacje na ten temat to napisze, bo sama mnie to zaciekawiło.

Natknełam sie jeszcze na taką informacje na temat bzu: We wszystkich częsciach swiezej rosliny wystepuje zwiazek- glikozyd sambunigryna, posiadajacy własciwosci toksyczne, powodujacy uczucie mdłosci i wymioty. Glikozyd ten roskłada sie jednak podczas suszenia i gotowania, wiec spozywanie przetworzonego surowca jest bezpieczne. Pewnie dlatego przetwory na alkoholu z owocow sa niebezpieczne dla zdrowia.