kwiat bzu czarnego

jagna napisał:

Co się martwisz? Bedziesz miała od razu wino.

Wino na dzikiech drożdżach? Raczej ocet wyjdzie. Do wina potrzebne szlachetne drożdże.

celine napisał:

Słuchajcie, zrobiłam wczoraj syrop. Zalałam kwiatki mieszaniną cukru i wody i ma tak stać przez 10 dni. Rano zauwazyłam jednak, że wszystkie kwiatki wypchnięte są do góry, boję się, że zacznie fermentować. Tez tak macie?

U mnie też tak się robi jeśli nie mieszam syropu. Powinnaś od czasu do czasu wymieszać delikatnie całość (wyparzoną łyżką!)

Rzeczywiście, zamieszałam i kwiatki opadły. Skusiłam się przy okazji na spróbowanie i ... strasznie słodkie. chyba nastepnym razem spróbuję dać mniej cukru, ale czy będzie się trzymać?

No bo przecież to ma być syrop a nie sok, musi być słodki.

Faktycznie, i wszystkie przepisy podają tak dużą zawartość cukru. Zastanawiam się tylko czy przy mniejszej ilości cukru taki syrop trzymałby się, bo ja osobiście wolałabym mniej słodki, zwłaszcza że herbat w ogóle nie słodzę.

No to zrób mniej słodki i powiedz nam potem czy się trzymał.

Trochę przegapiłam sprawę. Zamierzałam zrobić jedną partię mniej słodkiego syropu na próbę, ale okazało się że bez juz przekwita a te baldachy, ktore jeszcze kwitną też sypią się już. Trudno ... odkładam eksperyment do przyszłego roku. Ale jeśli któraś z was robiła mniej słodki syrop tzn.mniej cukru niż 1kg na litr wody, to wdzięczna będę za informację jak taki syrop trzyma się.