kwiat bzu czarnego

Bez czarny akurat w pełni kwitnienia. Wiadomo, że jest leczniczy, że na gorączkę. Ale czy poza suszeniem kwiatu, robicie z niego coś jeszcze?

Ja robię syrop. Na 12-14 baldachów kwiatów bzu potrzeba 1 l wody i 1 kg cukru.
Kwiaty odciąc z baldachów nożyczkami, zalać chłodną wodą, zagotowac, odstawic na 24 godziny.
Następnego dnia przecedzić, dodać 1 kg cukru, rozmieszać aż się połączy i powstanie syrop, podgrzać do wrzenia i gorący rozlewać do butelek. Używam go potem do deserów i jako dodatek rozgrzewający do herbaty.

Taki syropek z kwiatów bzu czarnego dodaje się też do win domowej produkcji i wtedy pije się takie winko bez wyrzutów sumienia, jako lek.

Tu macie przepis na syrop z kwiatów bzu czarnego, który wyszperałam kiedys na jakimś forum.
"35 baldachów wrzucić do słoja, rozpuścić 2 kg cukru w półtorej szklanki wody, dodać 3-4 łyżeczek kwasku cytrynowego i pokrojonej całej cytryny. Wystudzonym syropem zalać kwiaty. Odstawić na 2-3 dni a następnie przecedzam wszystko przez pieluchę tertową i zlać do butelek.
Syrop jest klarowny i wygląda jak miód. Od 2 lat robię syrop wg tego przepisu.

Słyszałam, że niektórzy robią też miód z kwiatami bzu czarnego, ale ja nie robiłam i nie wiem jak się go robi. Może któraś z was zna przepis?

Baldachy bzu czarnego można też smażyć w cieście i podawać np. jako danie kolacyjne z surówką albo na słodko np. jako podwieczorek.

Zobaczcie Przysmaki z kwiatów bzu czarnego