Suszone owoce róży

A wiesz może przy jakiej temperaturze suszenia róża zachowa najwięcej witaminy c?

Generalnie w suszu nie uda się zachować dużo witaminy C, to będą ilości śladowe. Jeśli zależy ci na tej witaminie to może zamrozić owoce zamiast suszyć? I potem wykorzystywać np w smootie czy koktajlach.

Zaczęłam mrozić rugosę ale i tak chcę suszyć na herbatkę ale zwykłą polną różę, a do niej jeszcze aronię i głóg i jarzębinę. Już kupiłam suszarkę do grzybów, która ma opcję suszenia owoców i pierwsza partia już się suszy.

blondynka napisał:

A wiesz może przy jakiej temperaturze suszenia róża zachowa najwięcej witaminy c?

Trzeba najpierw przez 15 minut suszyć w wysokiej temperaturze (ok 90 stopni) a potem dosuszać w 40 st.

A nie da się połaczyć witminę C i galaktolipid? Galaktolipid nie lubi wysokiej temperatury i suszyć można tylko do 40 stopni.