Jabłka na wszelkie bolączki

Jabłka to jedne z najpopularniejszych owoców. Może dlatego nie doceniamy ich wartości. Anglicy mawiają „jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala ode mnie” i jest w tym dużo prawdy. Coraz to nowsze badania naukowe dowodzą leczniczej mocy poczciwych jabłek. Są nieocenione dla zdrowia i doskonałe dla urody, a przy tym smaczne. Wykorzystujmy więc fakt, że mamy w Polsce świetne jabłka i w dodatku dostępne są przez cały rok. Jedzmy przynajmniej dwa dziennie.

Wartości odżywcze jabłek

Jabłka nie mają zawrotnych ilości witamin i minerałów, najwięcej jest w nich witaminy C, ale ilość waha się w zależności od odmiany i warunków uprawy. Z innych witamin, mają trochę witaminy K, B6 i innych z grupy B. Z minerałów najwięcej jest potasu, magnezu, miedzi i manganu, ale nie są to imponujące ilości.

Najcenniejsze w jabłkach są gniazda nasienne, których niestety nie jemy. A cenne są z powodu pektyn, których jest szczególnie dużo na ściankach i blaszkach właśnie gniazd nasiennych. Więcej pektyn mają też jabłka nie całkiem dojrzałe, dlatego takie właśnie jabłka powinniśmy przeznaczać na wszelkiego rodzaju galaretki i pektynowe dodatki do przetworów z innych owoców.

Zobacz również:

Siła natury

Żywność funkcjonalna

Przeciwutleniacze