Klasyfikacja żywności funkcjonalnej

W obrębie żywności funkcjonalnej rozróżnia się dwie podstawowe grupy produktów, w zależności od specyficznego składu bądź ze względu na zaspokajanie określonych potrzeb organizmu.

W pierwszej grupie wyodrębnia się m.in. żywność:

• wzbogaconą,

• niskoenergetyczną,

• wysokobłonnikową,

• probiotyczną,

• o obniżonej zawartości sodu,

• o obniżonej zawartości cholesterolu,

• energetyzującą.

Natomiast ze względu na zaspokajanie określonych potrzeb organizmu wyróżnia się m.in. żywność:

• zmniejszającą ryzyko chorób krążenia,

• zmniejszającą ryzyko chorób nowotworowych,

• zmniejszającą ryzyko osteoporozy,

• dla osób obciążonych stresem,

• hamującą procesy starzenia,

• dietetyczną dla osób z zaburzeniami metabolizmu i trawienia,

• dla sportowców,

• dla osób w podeszłym wieku,

• dla kobiet w ciąży i karmiących,

• dla niemowląt,

• dla młodzieży w fazie intensywnego wzrostu,

• wpływającą na nastrój i wydolność psychofizyczną.

Znaczna część funkcjonalnych produktów spożywczych wykazuje działanie wielokierunkowe i może być zaliczana jednocześnie do wielu z wymienionych grup.

Zobacz również:

Dieta na chandrę

Niedoceniane probiotyki

Dieta przeciw starzeniu się